止まらない辛さ♪ピリ辛韓国風切干

切り干し大根、ちょっと最近はまってます♪
一袋に大量〜まだまだ残ってるのですが、イロイロま味で活用しないと
いつも通り和風切干の煮物になってしまう＾＾；

今回はチョッピリ韓国風に煮込んでみました☆
これがすっごく美味しいの〜〜!!
ピリリと唐辛子に少量のみりんを加えて＾＾ｖ
切干は戻さず、蒸しながら戻しますので手間要らずｖｖ
一緒に煮こむ白菜がトロトロっとなってあまぁい///
無水でも良いのですが、切干を一応食べれる程度に（笑）戻さなきゃいけないので少量のお水は加えます。
白菜の旨味と切干の旨味で出汁はいらないの（ﾉ´▽`*）


さぁさぁ、まずはレシピをどうぞなのです〜!!


＊材料＊（1人分）
・切り干し大根　・・・　５ｇ
・白菜　・・・　５０ｇ
・刻み葱　・・・　お好みで

・コチュジャン　・・・　小さじ１/２
・みりん　・・・　小さじ１


＊手順＊
１．白菜は１ｃｍくらいの幅でザクザク切ります。切干はさっと表面の汚れを洗っておきます。
２．鍋に白菜をいれ、重ね塩をしてから上に切り干し大根を乗せ、白菜が浸る程度の水を入れます。
３．蓋をして弱火に掛け、シューっと音がしてきてから１０分蒸します。
（時々鍋を軽くゆすって焦げ付かないようにしてください）
４．みりんとコチュジャンを溶かし加えて全体を混ぜ、もう一度蓋をして５分ほど蒸したら刻み葱を加えて混ぜて出来上がり♪

※４の調味料を加える時にもしも水気が無いようでしたら、大さじ１のお水にコチュジャンを溶かしてから加えてください。
味が全体に回りやすくなります。





ピリピリ辛さが病みつきになっちゃう一品できちゃいました（￣▽￣）ﾉ
あらら、これはキムチみたいでお酒が進んじゃう!!??

キムチみたいだけど、ニンニク入ってないからお出かけ前でも安心ね（笑）
柔らかくもシャクッした軸とトロトロ葉先がとっても甘〜〜い白菜さんｖ
そして、コリコリっとした切干さん♪

このままもいいのだけれど…辛いの好きな方はこれにプラスしてラー油がオススメ☆
ゴマの香ばしさが食欲を更にそそって、ピリピリもＵｐ〜
マイルドなコクが出てくるの〜〜o（≧ω≦）o

ぜひぜひお試しくださいな☆


皆様のお陰で、ついに30位!!すっごくウレシイ〜〜///
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今日はとある方とオフランチ♪
オフって初めてなんですっごくドキドキですが、楽しみだな〜〜（*´▽`*）
後日レポしますね☆