2008.12.02 (Tue)
ニンジン白玉の甘辛餡、焼ネギを添えて
ちょっとカフェメニューっぽいタイトルにしてみたり
いつもの通り、弟と父親の二人分のお弁当作り。
が、
おぉーっとこれは大変!!
冷凍食品がまったく有りません!!!
それでもなんとかこさえましたよ
ほぼベジタブル。
育ち盛りの弟にはちょっと申し訳ないかな、と思いつつ
無いものは、無いんです!
メニューとしては下記の通り
・カブとベーコンのミルク煮
・小松菜の梅ゴマ和え
・高野豆腐のから揚げ
・ニンジン白玉の甘辛餡 焼ネギ添え
・塩蒸しキャベツ
・卵焼き
・ソーセージ
キャベツは塩をまぶして蒸しただけ。小松菜も茹でて梅といりゴマで和えただけ。

卵焼きとソーセージは焼いただけ、と手抜きもありますが…^^;
あー全体写真撮ればよかった…。
その中のニンジン白玉をご紹介しちゃいます☆

白玉粉があったので、ちょっぴり一工夫!?
お弁当に入れたかったので、摩り下ろしたニンジンを練りこんでみました〜
綺麗なオレンジ色、写真で伝わるかしら…
甘辛いあんかけと共にお口へどうぞvv
*材料*(小さな白玉6個分)
白玉粉 … 15g
ニンジン … 正味15g
水 … 15cc
醤油 … 大さじ1/2
みりん … 大さじ 1/2
椎茸出汁 … 大さじ1
葛粉 … 小さじ1/2
焼ネギ … お好みで
*作り方*
1.ボウルに白玉粉、摩り下ろしたニンジンを混ぜ合わせ、水を少ずつ加えていく。(※水加減注意!!)
2.一塊になったら、通常の白玉作りと同様に沸騰したお湯に入れて茹でて冷水に取る。
3.小さめの鍋(又はフライパン)に出汁、醤油、みりんを入れ、白玉を入れる。
4.沸々してきたら水溶き葛粉を入れてとろみがついたら出来上がり。
◎ネギは適度な長さに切ってオーブンでチン♪焼き目がついたら上に添えます。
※白玉に混ぜるときの水ですが、分量はあくまで私が作ったときの分量です。
摩り下ろしたニンジンの水加減によって調節してください。
みたらし白玉みたいな感じですね^^
これはおやつだろ、どうみても…というツッコミはしない方向で(笑)
初めは刻みネギを散らそうと思ったんですが、私が「焼ネギ食べたいな〜」とか考えながら作ってたもので焼ネギになりました。
レシピというほどのものでもないですが、「カブとベーコンのミルク煮」と「高野豆腐のから揚げ」は後日記事にしたいと思います^^
明日は京都の宇治へ行ってまいります〜!!
お目当ては、そう例のお店の抹茶スイーツなのです*^ω^*
ぽっちり応援お願いします☆


いつもの通り、弟と父親の二人分のお弁当作り。
が、
おぉーっとこれは大変!!
冷凍食品がまったく有りません!!!
それでもなんとかこさえましたよ

ほぼベジタブル。
育ち盛りの弟にはちょっと申し訳ないかな、と思いつつ

無いものは、無いんです!
メニューとしては下記の通り

・カブとベーコンのミルク煮
・小松菜の梅ゴマ和え
・高野豆腐のから揚げ
・ニンジン白玉の甘辛餡 焼ネギ添え
・塩蒸しキャベツ
・卵焼き
・ソーセージ
キャベツは塩をまぶして蒸しただけ。小松菜も茹でて梅といりゴマで和えただけ。

卵焼きとソーセージは焼いただけ、と手抜きもありますが…^^;
あー全体写真撮ればよかった…。
その中のニンジン白玉をご紹介しちゃいます☆

白玉粉があったので、ちょっぴり一工夫!?
お弁当に入れたかったので、摩り下ろしたニンジンを練りこんでみました〜
綺麗なオレンジ色、写真で伝わるかしら…
甘辛いあんかけと共にお口へどうぞvv
*材料*(小さな白玉6個分)
白玉粉 … 15g
ニンジン … 正味15g
水 … 15cc
醤油 … 大さじ1/2
みりん … 大さじ 1/2
椎茸出汁 … 大さじ1
葛粉 … 小さじ1/2
焼ネギ … お好みで
*作り方*
1.ボウルに白玉粉、摩り下ろしたニンジンを混ぜ合わせ、水を少ずつ加えていく。(※水加減注意!!)
2.一塊になったら、通常の白玉作りと同様に沸騰したお湯に入れて茹でて冷水に取る。
3.小さめの鍋(又はフライパン)に出汁、醤油、みりんを入れ、白玉を入れる。
4.沸々してきたら水溶き葛粉を入れてとろみがついたら出来上がり。
◎ネギは適度な長さに切ってオーブンでチン♪焼き目がついたら上に添えます。
※白玉に混ぜるときの水ですが、分量はあくまで私が作ったときの分量です。
摩り下ろしたニンジンの水加減によって調節してください。
みたらし白玉みたいな感じですね^^
これはおやつだろ、どうみても…というツッコミはしない方向で(笑)
初めは刻みネギを散らそうと思ったんですが、私が「焼ネギ食べたいな〜」とか考えながら作ってたもので焼ネギになりました。
レシピというほどのものでもないですが、「カブとベーコンのミルク煮」と「高野豆腐のから揚げ」は後日記事にしたいと思います^^
明日は京都の宇治へ行ってまいります〜!!
お目当ては、そう例のお店の抹茶スイーツなのです*^ω^*
ぽっちり応援お願いします☆

抹茶スイーツ
いいなぁ〜
私も抹茶スイーツ大好きなんですよ
食べた感想待ってます


いいなぁ〜

私も抹茶スイーツ大好きなんですよ
食べた感想待ってます


行ってまいりました〜!
紅葉がまだ綺麗でしたよ☆
京都は何回行ってもいいですね〜
紅葉がまだ綺麗でしたよ☆
京都は何回行ってもいいですね〜
抹茶スイーツ、美味しくって良いですよね
抹茶って大好きvv
しかも身体にもいいし
抹茶って大好きvv
しかも身体にもいいし

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京都行かれるんですね。
いいな〜。
いい季節に羨ましい……。
楽しんでいらしてくださいね。