のんのん

なが〜〜〜い卵焼き。





みじん切りにしたキャベツと、マッシュしたカボチャの入った卵焼き。

というよりも、割合的には卵の入ったカボチャ焼き？笑






ところどころ見える黄緑色はキャベツさん♪

予め塩もみをして、柔らかくしておきます。

マッシャーは持っていないので、麺棒で潰しました（笑）

あら潰しで、ちょっと粒が残ってる感じがＧＯＯＤｖｖ






かぼちゃスフレみたいな卵焼きｖ

かぼちゃの方が多くてちょっと卵の力が弱いので、じっくりと焼いたら

三つ折りくらいにするのがお勧め♪

卵焼きというよりは、オムレツですね〜〜笑

こんな卵焼きもおもしろいかも。
マーガリンを利かせたらパンにも合いそうですね☆


最近時間がなかなかとれず、更新・訪問ともに遅れまくりです＞＜
のろのろと亀ペースになってますが必ず遊びにうかがいます！！
遊びに来て下さる方には申し訳ないのですが、なが〜〜い目と広い心でお許しください_（´ω`_；；）

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先日グリーンマーケットで購入した
紅玉林檎をつかって、パウンドケーキを作りました♪

贈答品として作ったので、残念ながら断面はありませんが＞＜；
ayumuさんが丁寧に断面つきで、さらにみっちゃんもステキにレポしてくれてます☆


生地には紅茶葉と、煮詰めたリンゴとクランベリーを混ぜ込んでみました♪
さらに、スライスしたリンゴをトッピング＾＾ｖ

これはさすがにマクロビ風ではなく、普通にバターを使用させていただきましたが
砂糖は使わずメープルシロップ。
牛乳ではなく豆乳で。

もうちょっと知識をつけたら、マクロビ風のパウンドケーキも作ってみたいなぁ（＾▽＾）

焼いているときに、すっごくリンゴと紅茶のいい香りが☆
自分で言うのもなんだけど、すっごく甘酸っぱい美味しそうな香りでした（笑）

そこまで甘さを抑えすぎていない出来になっていると
思うのですが…大丈夫だったかなぁ？？



そうそう、今回食べていただいたお菓子作りの先輩である
ayumuさんからワンポイントアドバイスとして
“紅茶葉を豆乳で煮出ししたほうがより紅茶の香りが高くなるかも”
というお言葉を頂きました（*´ω`*）

リンゴとクランベリーを煮る時に、紅茶も一緒に煮ようかと
悩んだんですが、色が茶色くなっちゃうかな〜と思ってやめたのです＞＜

豆乳に浸け置いてはいたのですが…
そっか、煮出した方が紅茶が効くのね〜〜。

次回紅茶菓子を作る時はそれを心がけてみようと思います♪


最後になりましたが、レシピをどうぞ☆


紅玉リンゴとクランベリーの紅茶パウンド

お菓子作りはおくが深いです…！！

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繊維に沿って縦に切った蓮根の歯ごたえと
玉ねぎの歯ごたえ。
どちらも表すならシャキシャキ☆
だけど、違うシャキシャキ♪

中濃ソースとオイスターソース、二つのソースで絡めましょ＾＾ｖ

時々食べたくなる焼きそばのようなお好み焼きのようなソース味！！

ちょっぴり濃い目の味でごはんもワシワシ（￣ω￣*）

秋は新米も美味しくって困っちゃチャンです。笑


蓮根と玉ねぎのオイソース炒め♪




カツオ節や青海苔が有れば尚良かったんだけどね…残念。

今度はそろえてやって見よう（´▽`）ﾉ

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作りました☆


つばめくんの『きのこの竜田揚げ』
お弁当のおかずver.ですわ＾＾ｖ

エリンギしかなかったからエリンギで♪
お弁当に入るように刻んだからちょっとちんちくりんだけど
しっかり下味でじゅわ〜んっと染みたキノコ。
片栗でカリッとモチッと☆

これは丼にしたらキケンだわ（笑）
今度は丼バージョンいけたらいいなぁ（*´∀`）ﾉ
美味しかったよ〜〜ゴチソウサマ☆



明日はお出かけするので、更新はおやすみしま〜す！！
皆さんのところへはひょっこりいくかも（笑）

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11月に入って、急に冷え込んできましたねぇ…。
寒くなってきて、仕事が忙しくなるぅ（；≧∩≦）
また12月に入るとイベントもあるし…。

インフルエンザ、近くの中学校では学級ではなく学年閉鎖。
みなさんも風邪など引かないように気をつけてくださいねぇ〜

それにしても、私は胃の調子がやっぱり最近よくないです（＞＜；）
ストレス？忙しくなってきたからそれが胃に来ちゃったと言う感じかも。。。
朝は平気なんだけどねぇ。（え、会社に行きたくない病？笑）
ま、いいや。胃を休めつつダイエットでもしますか！
最近体重が右肩上がりだもんねぇ（ﾉд≦；；）



それはさておき。

冬野菜、先日の台風でえらい目にあったけどなんとか持ち直してくれました♪

また近々畑の写真でも撮ってアップしますね〜（´▽`）


その中でも、大根や蕪がすくすくと大きくなってきました＾＾

きれいな大根菜や蕪菜を刻んで、炒めてうっすら塩味で味付け♪

そのあと一日天日干しにして見ました〜〜〜




シワシワ。

さすがにカリッカリとまでは行かなかったので
こないだの椎茸同様にレンジでチン☆



手作り青菜のふりかけが出来ました！！

でも、やっぱり早めに食べることをオススメ（笑）

作り方は簡単。
ごま油を薄く引いたフライパンに
みじん切りにした大根菜を水分が飛ぶまでひたすら炒ります。
塩と醤油でほんのり味付けをして、さらに水分を飛ばしたら天日干しに〜〜

干しているときも時々混ぜてあげましょう＾＾ｖ



ごはんに混ぜ込んで、菜飯は最高です（*´ω`）ﾉ

胡麻がある方は胡麻も一緒に炒ってあげるとなおおいしいですよ〜〜〜

あと、ラー油とかね♪


まだまだ被い茂ってるから色んな味にしてみよう☆






あぁー、明日頑張ったら４日は母とお出かけ！
ファイトだ自分〜〜！！！

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栗きんとん、芋きんとん。
この時期色んな和菓子屋さんでの幟に出てきますね＾＾

栗きんとんも芋きんとんも手軽なのでよく作ります☆

自宅で作る場合はほとんど砂糖を入れずにそのままの味で。
サツマイモのきんとんはチョッピリのマーガリンを入れてスイートポテトみたいにして♪


今回はカボチャをレモンで煮込んで、さっぱり味☆
そしてぎゅっと茶巾絞りで素朴にいただきますｖｖ

ほんのりの甘みで甘酒を使いました。



ほっこり☆スイートかぼ茶巾☆

マーガリンはほんの少しの風味付け程度なのでヘルシー☆

もちろん好みでたっぷりきかせても構わないけれど＾＾。

シナモンを入れるとなおウマウマ♪



お手軽な素朴おやつです（○´ω`人）

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作りました＆アレンジしました♪



もう何度目だろう、のちょまさんの『カリモッチ♪ハッシュドポテト』ｖｖ
お弁当に重宝しまくりです♪簡単でめちゃめちゃオイシイ！！


さらに、今回はコレを少しアレンジ！！


もうちょいアップで……見えるかな…？？



明太子入りのハッシュドポテト♪
粒々明太子、これもまたウマ（ノ∀`*）


ちょまさん、いつもありがとう〜〜〜☆

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