イオン千種店の中、モール街の方にあるパン屋さん。

料理教室へ先日訪れた帰りに寄ってみました＾＾ｖ



現在マイブームは白いパン♪

「ハイジの白パン」とか「ソフトフランス」とか色んな名前でありますね☆


もっちーーりするので大好き、白いパン☆
本当にただ真っ白。
シンプルに粉の香りです＾＾


こちらはクランベリー入りの白いパン☆


甘酸っぱいクランベリーがたっぷりです（*´ω`*）

あまりベリー系って好きじゃないんだけど、こういうのって買いたくなるんだよねぇ（笑）

忘れちゃならないベーグル♪

プレーンですｖ

ん・・・ちょっとパサ？って思ったりもしたんだけど意外と水分がありそう。
でも、なんだろう〜不思議な言い表しがたい食感。
でも、ベーグル専門店のものと比べてしまったら、どちらかというとパンですね（＾▽＾；）



サツマイモとお餅のベーグル、だったかな？？

奥の方に見える羽みたいなもの。あれ、糖蜜が固まったものです。
中から蜜が出ちゃって、鼈甲飴みたいになってるの〜〜！！！
パリッとして美味しいよｖ



中身はサツマイモの甘露煮がごろりんちょ♪
すっごく甘い〜〜〜///
でもいやらしい甘さじゃないです。サツマイモの甘さかな＾＾
中にお餅らしきものは見当たらなかったけど…でも、お芋の周りが
モチモチしてたきもするかなぁ。。。

ここのパン屋さん、白いパンの種類が豊富だからちょっと嬉しい☆
栗が入ったやつとかカボチャが入ったの（売り切れだった；）もあったんだけど
今回は諦め〜〜とかいってると季節終わっちゃうね（笑）


千種のイオン、これから料理教室の帰りに寄れそうなので
頻度があがりそう！！
…食べ過ぎに注意だね…最近まじめにヤバっっ

大根干し、再び〜〜♪

またまたもっさりしております大根ちゃんを、干し干し。

まずは大根菜。



もっさり、1本分の大根菜を炒めて、ちょっぴりしょうゆ味で＾＾ｖ


3日ほど天日にさらして、こんなけんになっちゃいました（ﾟ□ﾟ；）
シワシワ枯れ枯れ（笑）

お次は実の部分もね♪


うす〜くピーラーで剥いて、一度茹でました＾＾


こちらは５ｍｍくらいの厚さで半月切りにして、こちらも一度茹でました！

それからこの2つも干すこと…5日くらいだったかな？



↑薄く剥いた方。↓半月切りの方。



しっかり水分も抜けて、千切り大根になりました（笑）
これを高野豆腐と炊き合わせに♪


大根からのダシが出てる〜
白菜も美味しいけどね、やっぱり天日に干したものって甘くなるのね☆

旨味が凝縮されてすごく甘いの！！
んで、すっごく柔らかくなる！
じゅわ〜〜〜っと美味しくなりましたよ〜〜（*'▽'）ﾉ

千切りの方…写真撮る前に使いきっちゃった（笑）

そして、大根菜はこんな風に♪

ネギと明太子で（￣∀￣）
ちなみにしらたきです。明太パスタ風〜〜〜しらたきバージョン。
大根菜の苦味がアクセントになるねｖｖ

だいぶトウが立ち始めてきたからヤバイ（＞＜；）
また干しとこ〜〜〜

白菜の水分でカボチャをしっかり蒸してみました＾＾

かぼちゃはほくほく甘〜〜い！！
白菜がじゅわっとあま〜くとろける煮物♪




材料も調味料もシンプルに。

カボチャには米こうじ味噌を使用しました☆


カボチャと白菜の味噌蒸し

かぼちゃの上に白菜を被せて蒸すのです〜
水分が出てくれるお陰で、無水でも十分☆

昆布茶をふって、コレでダシもOK（笑）



ほっこり秋の味覚と冬のお野菜コラボでしたｖ

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作ってみました。



からあげちゃん。

さて問題！

何のから揚げでしょう〜〜〜♪


少しアップで＾＾


わかる？？？

さらにアップにしましょう☆




じゃじゃーーーん。


カリフラワーでした（笑）

ふっこさんに教えていただいたから揚げを試してみました＾＾ｖ

ガーリックパウダーにみりんと醤油を加え、そこに一度茹でたカリフラワーをつけ置き。

鶏のから揚げっぽく見えるように、天ぷら粉を使ってみました！！

見えたかな〜？？

良いお味でした☆
ふっこさん、アイデアありがとう〜〜（*´▽`）ﾉ

ちょっとご無沙汰してました、お料理教室♪

ベジごはん、11月は『秋のほっこりごはん　ゆったりごはん』



秋の食材をたっぷり使って、ほっこりしましょ（*´ω`*）ﾉ


アボカド・クリーミーコロッケ　豆腐のタルタルソース添え
豆乳で伸ばしたクリームソースをおじゃがと混ぜて。
さらに角切りのアボガドさんが入って、まった〜りしたコロッケにｖ

奥に見える白いものが豆腐のタルタル！
めちゃめちゃ簡単で美味しいのでお気に入りになっちゃった（笑）


断面はこんな感じ＾＾



ベトナム風揚げきのこのサラダ
エノキを素上げにして、カリッカリ♪
ピーナッツバターと醤油を和えたドレッシングでいただきました〜！！
めちゃめちゃコクがあって美味しいｖｖ


かぼちゃと厚揚げの煮もの　柚子こしょう風味
美味しい合わせ調味料、最初に煮立ててからかぼちゃを入れる、という煮方。
このお味の美味しいことーー！！
ゆずコショウがピリピリしました＾＾；

これを習って以来、我が家の煮物はこの煮方になりました☆
評判も上々（￣ω￣ｖ）ｲｪｲ


きのこのほっこりスープ

常備菜としても使用できる塩キノコをつかって、スープ＾＾
めちゃめちゃあっさり！
珍しいホタテの貝柱入り☆
良い出汁でてます（笑）


きな粉のスコーン


さっくりほろほろ、きなこの香りが香ばしい美味しいスコーンができました♪
ココナッツファインのアクセントが好き＾＾


テーマ通り、ほっこりゆったりの時間でした♪


お料理教室、詳細を知りたいお方はコチラへ
一木双葉先生のブログへと通じておりますｖｖ

来月のテーマは常備菜っぽいのですｖ
１２月は私も母も忙しいので、助かるかもーーー！！
予定はバッチリオッケーさ（*≧U≦）ﾉｼ

カリフラワーが出来ました♪

カリフラワーやブロッコリー、難点は房の裏に虫が入り込んでること＞＜；

カリフラワーってボイルしてドレッシングやマヨネーズで食べるくらいしか思いつかないのが難点…(￣μ￣;)
後は酢につけてマリネとか。

みなさんどうやって食べてるんかしら。





まっしろなカリフラワーちゃん♪

伯母さんからキムチを漬けたの〜。とお裾分けをいただきました♪
なので、ちょうど収穫したカリフラワーとあわせてみました(^-^)

それを春巻きの皮で巻き巻き。


今回は揚げずにトースターにお任せ！！



一応断面図。

いただいたキムチ、これがまた色は薄いの(笑)
着色料を使ってないということなので良いこと☆

でも唐辛子も控えめなのかしら。

断面の良い図が撮れていないので今回は簡単にこっちにレシピ？書き☆

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☆カリフラワーとキムチの焼き春巻き☆

材料
カリフラワー　　1/2個
白菜のキムチ　　　　　30g

春巻きの皮　　5枚

水溶き小麦粉　適量

菜種油　少量

塩・酢　　適量

手順
�．�リフラワーを子房に分けて、湯を鍋に沸騰させます。キムチは細かく刻みます。
��塩と酢を入れたお湯で軽く茹でてから、再び鍋に戻して今度はくたくたになるまで茹でます。
��思いっきり潰すべしp(^-^)q　キムチを混ぜる。
�せ鯵儼舛貌麒�した春巻きの皮に適量ずつ載せて巻きます。
�ゥ▲襯潺曠ぅ襪北�を薄く塗って、その上に�い鯤造戮椴礁魅灰鵐�リするまで焼きます。

※�△了�、なるべくカリフラワーの水分は飛ばしちゃってね☆

刻んだキムチと混ぜるだけ！味付けはキムチにお任せなので楽々♪
そしてトースターでポン！！
油も控えめで済むのにパリッとして美味いです☆


お酒のあてになりそう（笑）

潰したカリフラワー、意外とほくほくした感じに＾＾
元々味って淡白な方なので、キムチとよく合いましたｖｖ

とっても簡単なので、ゼヒ（○´ω`）ﾉ